Leuke site: kookse.tv

Op kookse.tv zijn allerlei recepten te vinden, zowel lunchgerechten, coctails en snacks als gezonde recepten, vegetarische recepten en zelfs lente of herfst recepten.

En het allerhandigste is: behalve de stapsgewijs aangegeven (korte en duidelijke) bereidingswijze, kun je ook gelijk een how to cook-video bekijken! Hoe handig is dat! Zo kan het nooit meer misgaan :)

Hmm...maaltijdsalade met brie

Dit recept vond ik op ah.nl

Ingrediënten

• 300 g volkoren penne rigate (zak a 500 g, biologisch)
• 1 pakje roombrie (220 g)
• 1 krop ijsbergsla
• 2 rode uien
• 1 bos radijs
• 1 zakje walnoten, gepeld (55 g)
• 4 eetlepels azijn
• 8 eetlepels mayonaise
• 2 eetlepels mosterd
• 1 zakje veldsla (75 g)

1. Bereiden

   Penne volgens gebruiksaanwijzing koken. Afgieten en met koud water afspoelen. Brie in stukjes snijden. Van ijsbergsla 4 mooie bladeren afhalen en apart leggen. Rest sla in repen snijden. Uien pellen en in reepjes snijden. Radijsjes schoonmaken en in vieren snijden. Walnoten grof hakken. Penne, slareepjes, ui, veldsla, radijs, stukjes brie en walnoten mengen. Met zout en peper op smaak brengen. In schaaltje azijn, mayonaise en mosterd goed mengen en door pastasalade husselen. Grote slabladeren in schaal leggen en salade erin scheppen.

Hmmm... wafels

Hmmmmmm... Ik krijg al honger als ik er naar kijk. Jij ook?

Hier een recept voor overheerlijke wafels. 

Voor 4 personen heb je nodig (8 stuks):

• 150 g zelfrijzende bloem
• 1/2 theelepel puddingpoeder
• 1 ei
• 1 eetlepel suiker
• 1 dl magere melk
• 125 ml spuitwater
• 50 g Vitelma Bakken en Braden
• garnituur: vers fruit

Bereidingswijze:
Meng de bloem, het puddingpoeder, het ei en de suiker in een kom. Voeg al roerend de melk toe en meng het geheel tot een glad beslag. Voeg dan onder goed roeren het spuitwater en ten slotte de gesmolten Vitelma Bakken en Braden toe. Bak de wafels in een heet wafelijzer. Garneer elke wafel rijkelijk met vers fruit naar keuze en bestrooi eventueel met wat poedersuiker.

Voedingswaarde per persoon: kcal: 131 - vet: 6 g - cholesterol: 25 mg - Natrium: 94 mg

fruitfruitfruit!

Ik vind fruit supersuper lekker.

En het is ook nog eens super gezond! 

Hier een paar goede effecten van het eten van fruit:

aarbeien:

• Aardbeien zijn ook rijk aan vitamine B9, die een hoog ijzer-, calcium-, mangaan- en magnesiumgehalte hebben. Het mineraal Mangaan speelt onder andere een rol in de vorming van botten, hersenen en zenuwstelsel.

• Er wordt beweerd dat de aardbei het libido verhoogt.

• Volgens wetenschappers van de Tufts University in Medford kan het eten van aardbeien hetverouderingsproces vertragen.

• Aardbeien voorkomen dat je op latere leeftijd je gezichtsvermogen verliest.

• Ook de huid heeft baat bij een aardbeienbehandeling. Aardbeien hebben een reinigend en verstrakkend effect op de huid. De vrucht is geschikt voor een behandeling van een vette huid en grove poriën.

• De vrucht verstevigd het bindweefsel en voorkomt cellulitis.

• het eten van aardbeien komt ook het gebit ten goede. Aardbeien maken tanden witteren gaan tandsteen tegen. Een weetje voor rokers: met aardbeien kun je tabaksvlekken weg krijgen.                                 

bessen:

 Mannen en vrouwen die regelmatig bessen eten, lopen minder risico op de ziekten van Parkinson, dat blijkt uit recent onderzoek. 

granaatappels:

Eerder bleek al dat granaatappels de bloeddruk en cholesterol verlagen, vruchtbaarheid verhogen en de huid helpen te beschermen tegen de zon. Een Amerikaanse studie beweert dat de vrucht prostaatkanker voorkomt. 

Ook blijkt uit onderzoek dat chemische stoffen in granaatappels de  groei van borsttumoren stoppen. 

appels:

de schil van appels bestrijdt kanker

bananen:

Uit onderzoek blijkt dat bananen beschermen tegen aids

kiwi's:

De kiwi bevat maar liefst 166 % van de dagelijkse behoefte aan vitamine C. Als goede kaliumbron normaliseert het je hartritme en zorgt het voor de overdracht van zenuwimpulsen. Kiwi's bevatten pectine, dat je cholesterolgehalte verlaagt, aminozuren, bètacaroteen, foliumzuur, magnesium, koper, zink, mangaan, fosfor, vitamine A en vitamine E. Verder zitten er ook natuurlijke koolhydraten, eiwitten en extreem weinig vetten in. 

Ook verlagen kiwi's de bloeddruk. 

Leuk weetje: door rood fruit te eten heb je minder kans op rimpels!

Leuke lunch

In Japan maken ze ware kunstwerkjes van hun lunchbakjes. 

Op leukelunch.nl kun je allemaal inspiratie opdoen voor een vrolijke, gekke lunch.

Wat dacht je van een pacman lunch?

Klik hier voor de site van leukelunch

Recepten: cappuccinotaartjes

Op de site van dr. Oetker zijn allemaal recepten te vinden. 

Van appeltaart en slagroomsoesjes tot cupcakes en muffins.

Dit is een recept van cappuccinotaartjes:

Ingrediënten:Dr. Oetker Mix voor Muffins
125 g boter of margarine
2 eieren
50 ml sterke koffie (koud)
ca. 150 ml koffielikeur of koffiesiroop
125 g mascarpone
250 ml slagroom
2 zakjes Dr. Oetker Vanillesuiker
chocoladekoffieboontjes
Dr. Oetker Chocoglazuur

Extra nodig:
eventueel muffinbakplaat
spuitzak met stervormig mondje

Bereidingswijze:
Bereid de muffins volgens de aanwijzingen op de verpakking met boter, eieren en koude koffie. Vul 9 cakevormpjes met het beslag en bak ze 5 minuten langer dan de aangegeven baktijd. Neem de muffins uit de oven en laat z 10 minuten uitdampen. 

Prik met een bakpen of breinaald in elke muffin ca. 6 gaatjes en besprenkel de muffins met de koffielikeur of siroop. Doe dit in delen, zodat de likeur of siroop door het muffindeeg wordt opgenomen. Laat de muffins helemaal afkoelen. 

Neem de muffins uit de papieren vormpjes en zet ze in een schaal of bakvorm. Roer de mascarpone los met slagroom en 2 zakjes vanillesuiker. Klop dit met een mixer met garden luchtig en spuitbaar. Spuit op elke muffin een grote rozet room. Druk bovenop in de room een koffieboontje en zet de muffins in de koelkast. Laat ze ca. 3 uur opstijven. 

Smelt Chocoglazuur volgens de aanwijzingen op de verpakking en lepel het over de room op de muffins.

Ga naar de site van dr. Oetker